Aberlour, souvent répertorié comme Charlestown of Aberlour sur les cartes, est un joli petit bourg, de style essentiellement victorien, séminaire Glasgow bien que fondé en 1812 par le propriétaire terrien local. Les noms des alambics à whisky locaux notés sont Cragganmore, Aberlour et Glenfarclas; Glenlivet et Cardhu sont également à proximité. Également à Aberlour, Walkers est célèbre depuis 1898 pour la production de sablés, de boîtes de beurre et de bontés friables.
Maison familiale des Macpherson-Grants depuis 1546, le château de Ballindalloch donne à chaque visiteur une idée de ce à quoi devrait ressembler le repaire d’un écossais laird. Vous pouvez vous promener à votre guise dans les chambres bien entretenues et les jardins entretenus avec minutie. vous pouvez même tomber sur le seigneur et la dame du manoir, Ecosse qui vivent ici toute l’année. Il y a aussi un magnifique magasin de thé proposant de grandes tranches de gâteau.
La silhouette frappante de la distillerie Cardhu, dont le principal produit est au cœur des mélanges de Johnnie Walker, est définie parmi les collines recouvertes de bruyère de Mannoch. Établi par John et Helen Cumming en 1811, il a été officiellement fondé en 1824 après que la loi sur la distillation ait légalisé la loi sur l’accise de 1823. Des guides vous conduisent dans les salles de brassage, de fermentation et de distillation et expliquent le processus de maltage, qui placer sur la côte à Burghead.
Glenfarclas est l’une des dernières distilleries écossaises appartenant à une famille, transmise de père en fils depuis 1865. Ce lien au passé est particulièrement visible parmi ses bâtiments bas, où les retraités restent assis à l’extérieur: si vous ne saviez pas de quoi il s’agissait , vous pourriez le prendre pour une partie d’un sous-marin. Les visites se terminent par des dégustations dans la super salle de classe Ship Room, le salon intact d’un paquebot appelé Empress of Australia.
La célèbre Glenlivet fut la première distillerie autorisée dans les Highlands, fondée en 1824 par George Smith. Aujourd’hui, il produit l’un des single malts les plus connus au monde, âgé de 12 ans. Le circuit classique de 75 minutes offre une introduction à la fabrication du whisky de malt, explique l’histoire de la distillerie et comprend un dram gratuit; des visites plus approfondies sont disponibles. Il y a un café avec des produits de boulangerie et, bien sûr, un magasin de whisky. Les visiteurs doivent avoir 18 ans ou plus.